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इलेक्ट्रॉनिक इंजीनियरों ने बनाया स्वादिष्ट अचार

इलेक्ट्रॉनिक इंजीनियरों ने बनाया स्वादिष्ट अचार
बैतूल। करीब दो वर्ष पूर्व तक मशनरी की दुनिया में व्यवस्त रहने वाले दो इलेक्ट्रानिक इंजीनियरों ने यह कभी नहीं सोचा था कि उनकी दिशा और दशा दोनों ही बदल जाएगी। जी-हाँ इन इंजीनियरों आकाश वर्मा और आकाश मंगरूलकर ने उद्यानिकी विभाग बैतूल के मार्गदर्शन में मशीनों की दुनिया को छोड़कर मधुमक्खियों से दोस्ती कर ली और ये दोस्ती इतनी रंग लाई कि उद्यानिकी विभाग से अनुदान सहायता प्राप्त कर मधुमक्खी पालन को व्यवसाय के रूप में अपनाकर दोनों आकाश ने इम्पीरियल बीज़ के ब्रांड नाम से विभिन्न फ्लेवर के अनप्रोसेस्ड शहद का व्यवसायिक उत्पादन करना प्रारम्भ किया, जिसकी उद्यानिकी विभाग के किसान समृद्धि बाजार के साथ-साथ अमेजॉन पर भी काफी माँग है। अचार का शुरू किया उत्पादन उपसंचालक उद्यानिकी डॉ. आशा उपवंशी वासेवार ने बताया कि श्री आकाश का सफर यहीं नहीं रुका, बल्कि शहद उत्पादन की सफलता से प्रोत्साहित होकर उद्यानिकी विभाग के मार्गदर्शन में उन्होंने हाल ही में विभिन्न तरह के खट्टे-मीठे अचार का उत्पादन भी चालू किया है। शुरुआत में इम्पीरियल बीज़ के 'अचार घरवालाÓ नाम से विभिन्न फ्लेवर में स्वादिष्ट अचार विक्रय के लिए उपलब्ध हैं जिसमें मिक्स अचार, आम का अचार, हरी मिर्च का अचार एवं नींबू का अचार प्रमुख हैं। अमेजान पर है अच्छी मांग इस अचार का स्वाद घर में बने अचार जैसे होने के कारण इनकी स्थानीय बाजार एवं अमेजॉन पर अच्छी माँग है। एक किलो, 450 ग्राम, 200 ग्राम, 100 ग्राम की पैकिंग में उपलब्ध ये अचार किसान समृद्धि बाजार में विक्रय हेतु उपलब्ध हैं। कहते हैं कि यदि इंसान सोच लें तो दुनिया में हर काम संभव है, बस इसके लिए उसे जीवटता एवं कर्मठता से कार्य करना होगा। इसी बात को सच साबित किया बैतूल जिले के दो युवा इलेक्ट्रॉनिक इंजीनियरों ने जो अपने जुनून के कारण आज सफल कृषि उद्यमी की पहचान बनाने में सफल हुए हैं।

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